Fröer till aubergine

Att odla aubergin från frö är roligt. För att du ska hinna få så mycket skörd som möjligt är det bra att så fröna redan i januari eller februari. Auberginefrön tar lång tid på sig att gro och det tar flera månader från sådd till skörd. Så snart auberginfröna har börjat spira mår de allra bäst om de får stå under växtbelysning. När frostrisken är över kan du plantera ut auberginplantorna. För att du ska lyckas odla aubergin från frö behöver du ha en lugn och solig plats för plantorna. Aubergineplantor gillar värme och trivs bra i växthus. Aubergin går även bra att odla i en kruka på balkongen, i en pallkrage och på friland. När frukterna fått en svartviolett, glänsande färg är de redo att skördas. Om du skördar regelbundet brukar auberginplantorna ge större skörd. Frukten håller ett par veckor i kylen. Om du förväller de skördade auberginerna går de utmärkt att frysa. Aubergine, eller äggplanta som den också kallas, är huvudingrediens i rätter som moussaka, ratatouille och baba ganoush. Skivad aubergin är dessutom väldigt populärt att grilla.