Solros 'Ice Cream' har ljust vanilj-/ citrongula blommor som är mindre än vanliga solrosor och blommar rikligt med flera blommor på varje stjälk. Blommornas mitt är mörk och bladen friskt gröna. Denna sort passar mycket bra som snittblomma och kan lätt kombineras med andra blommor utan att bli påträngande eller ta överhanden i arrangemanget. Stjälkarna är stadiga och står länge i vas. Sorten blir cirka två meter hög och odlas med fördel i rabatt eller med grönsaker trädgårdslandet. I blåsiga och utsatta växtlägen kan någon form av växtstöd behövas. 'Ice Cream' är lättodlad och anspråkslös men utvecklas bäst i soliga lägen i näringsrik jord. För längre blomning gödslas och vattnas plantorna kontinuerligt under växtsäsongen. Vissna blommor klipps bort. Sorten är populär bland humlor, bin och fjärilar. Solros kan både direktsås på odlingsplatsen och förodlas inomhus. För tidigare blomning rekommenderas förodling.